ভোজনরসিকদের জন্য, বাইরে খাওয়া বাংলাদেশে একটি ট্রিট। রাজধানীতে এমন অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে বিভিন্ন ধরণের খাবার পরিবেশন করা হয়, তবে খরচ গড় পর্যটকদের জন্য নিষিদ্ধ হতে পারে। যদিও স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে এবং এটি বাঙালি ও ভারতীয় ঐতিহ্যের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত, তবে বাংলাদেশিদের তাদের খাবারগুলিকে লোভনীয়ভাবে সুস্বাদু রাখার জন্য স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধি মশলা মিশ্রিত করার সহজাত ক্ষমতা আছে বলে মনে হয়। সারা দেশে, দুধ-ভিত্তিক মিষ্টি প্রায়শই দোকান এবং বাজারে বিক্রির জন্য দেওয়া হয়, যখন ভাত এবং মাছ প্রধান খাবার। বাংলাদেশের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হল বিরিয়ানি, অনেক আঞ্চলিক বৈচিত্র সহ একটি ভাতের খাবার। মাটন, গরুর মাংস বা ডিমের বিরিয়ানি স্থানীয়দের পছন্দের।
বাংলাদেশে পাবিং এবং বার
মুসলিম দেশ বাংলাদেশে মদ্যপানের বিরুদ্ধে একটি নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, তাই রাতে বাইরে যাওয়ার একমাত্র জায়গা হল ঢাকায় বিদেশী ক্লাব এবং মাঝে মাঝে বার এবং টেকনাফ ও কক্সবাজারের মতো সুপরিচিত পর্যটন স্পট। ভাল বারগুলি প্রায়শই উচ্চমানের হোটেলগুলিতে পাওয়া যায় এবং সেখানে প্রবাসী ক্লাব রয়েছে যা সদস্যদের জন্য একচেটিয়া। কয়েকটি জায়গা যা আপনি দেখতে পারেন তা হল দ্য ডিপ, একটি সাধারণ ধোঁয়ায় ভরা বাংলা বার এবং লা ডিপ্লোম্যাট (হাউস নম্বর 2, রোড 20, ঢাকা)।
বাংলাদেশের সেরা কফি পরিবেশনের জন্য পরিচিত, নর্থ এন্ড কফি (খা-৪৭-১ প্রগতি সরণি, শাহজাদপুর, উত্তর বাড্ডা) হল একটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত বিকল্প যাদের ক্যাফেইন ফিক্সের প্রয়োজন রয়েছে। সারা শহর জুড়ে ক্যাফে আছে যেখানে বিভিন্ন ধরনের গরম চা, ঠান্ডা পানীয় এবং পেস্ট্রি পরিবেশন করা হয়। এই স্থানগুলি অন্যত্র কোলাহলপূর্ণ ক্লাব দৃশ্য থেকে পালানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।
ঢাকার বাইরে শুধুমাত্র যে জায়গাগুলো দেরিতে খোলা থাকে সেগুলো হল দক্ষিণ-পূর্বে কক্সবাজার এবং সেন্টমার্টিন দ্বীপ। আপনি বিয়ার এবং ককটেল খাওয়ার সময় সন্ধ্যায় তাজা, পরিষ্কার আখের রস বা নারকেলের জল উপভোগ করতে পারেন।
বাংলাদেশী খাবার এবং ডাইনিং
ঢাকার ডাইনিং দৃশ্য প্রতিটি স্বাদ এবং মূল্য সীমার জন্য বিকল্প অফার করে। সস্তা বাংলাদেশী খাবারের জন্য, আপনি যদি সাহসী বোধ করেন তবে পুরান ঢাকা যাওয়ার জায়গা। আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীর জন্য, গুলশান এবং বনানীর মত পশ এলাকা পরিদর্শন করুন, যেখানে ভারতীয়, চাইনিজ, গ্রীক, থাই, মেক্সিকান এবং এমনকি ভিয়েতনামী খাবারের বিভিন্ন খাবার পাওয়া যায়। বুফে-স্টাইলের ডাইনিংও জনপ্রিয়, যুক্তিসঙ্গতভাবে নির্ধারিত মূল্যের মেনু অফার করে। নিরামিষাশীদের জন্য ভেগান খাবার খুঁজে পাওয়া একটু কঠিন হতে পারে, কিন্তু কিছু ভারতীয় রেস্তোরাঁ সাহায্য করতে পারে।
পুরান ঢাকা এবং মধ্য ঢাকার আশেপাশে কয়েকটি হোটেল এবং ক্যাফে রয়েছে যা দেখার মতো। হোটেল আল-রাজ্জাকের (২৯/১ নর্থ সাউথ রোড, নাজিরা বাজার) নিচতলায় থাকা রেস্তোরাঁটিতে বাংলাদেশি পরিবার এবং ব্যবসায়ীরা ঘন ঘন আসেন, তবে মেনুটি খুব বৈচিত্র্যময় বা সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। তাড়াতাড়ি পৌঁছাতে ভুলবেন না কারণ এটি ভিড় পায়। সামুদ্রিক খাবারের জন্য বিখ্যাত, প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও হোটেলের ঝর্ণা গ্রিল (107 কাজী নজরুল ইসলাম এভি., ঢাকা) এবং ক্যাফে ঝিল (পুরান ঢাকা) উভয়ই সুস্বাদু আঞ্চলিক খাবার পরিবেশন করে। আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী বাংলাদেশী বিরিয়ানির একটি প্লেটে মেজাজে থাকেন তাহলে হাজ্জি বেরিয়ানীতে (নাজিরা বাজার, ঢাকা) যান। ক্ষুধার্ত পৃষ্ঠপোষকদের দীর্ঘ লাইনের জন্য প্রস্তুত হোন কারণ এই সুপরিচিত রেস্তোরাঁয় শুধুমাত্র নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে পরিবেশন করার এবং পছন্দসই খাবারের অল্প পরিমাণে প্রস্তুত করার একটি অদ্ভুত রীতি রয়েছে।
গুলশান এবং বনানী তাদের বিদেশী পানীয় ক্যাফে, পাশাপাশি তাদের চমৎকার খাবারের স্থাপনা এবং আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত খাবারের জন্য সুপরিচিত। সেলিব্রিটি শেফ টমি মিয়া জনপ্রিয় স্থানীয় রেস্তোরাঁ হেরিটেজ (হাউস 10, রোড 109. গুলশান-2) চালান এবং অনন্য বাংলা-ফিউশন ভাড়া অফার করেন। গুলশান সার্কেল জুড়ে ইতালীয় থিম সহ কয়েকটি পিজারিয়া এবং রেস্তোরাঁও ছড়িয়ে ছিটিয়ে পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে Bella Italia (Glushan-2, Eastern Bank Limited Building), La Forchetta (House 10, Road 53, Gulshan-2), এবং Spaghetti Jazz (Gulshan-2)। হাউস 49, রোড 11, বনানী ওহ কলকাতার বাড়ি, একটি বাঙালি-কেন্দ্রিক ভারতীয় রেস্তোরাঁ যা নিরামিষ-বান্ধব। আপনি যদি এনচিলাডাস এবং বুরিটোর মেজাজে থাকেন তবে এল তোরো (হাউস 1এ, রোড 138, গুলশান) তে থামুন।
SOURCE: iEXPLORE
কুকিজ মার্টিন হলেন বাংলাদেশে প্রতিষ্ঠিত একজন সুপরিচিত সংবাদ নির্মাতা ও সাংবাদিক। বাংলাদেশের সামাজিক, রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক বিষয়গুলোর উপর আলোকপাত করতে নিবেদিত এই ক্যারিয়ারের মাধ্যমে মার্টিন গভীর রিপোর্টিং এবং মর্মস্পর্শী গল্প বলার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছেন। সংবাদ তৈরিতে তার অনন্য পদ্ধতির জন্য পরিচিত মার্টিন প্রায়ই উপেক্ষিত বিষয়গুলোর উপর মনোযোগ দেন, যার মাধ্যমে প্রান্তিক জনগোষ্ঠীর কথা তুলে ধরা এবং গুরুত্বপূর্ণ সামাজিক সমস্যাগুলোর সমাধান দেওয়ার চেষ্টা করেন।